第12回（2025年度）研究助成　助成対象分野

助成対象分野

自然科学研究分野

1　食の生産から食卓まで　（食に関するSDGｓ課題）

〈サブカテゴリー〉

＃生産・製造・加工　＃流通・保存・備蓄　＃調理　＃廃棄・再活用　＃食の安全性・衛生
＃次世代の食資源開発　＃食料の安定確保　＃フードテック・アグリテック　＃バイオ生産

2　食を味わう/楽しむ　（食によるQOL向上）

〈サブカテゴリー〉

＃食と五感・知覚・感性等　＃食素材・風味・テクスチャー　＃調理と加工　＃食の嗜好性・評価
＃咀嚼・嚥下　＃高齢者食・介護食　＃ウェアラブルデバイス開発

3　食と生命　（食による疾病予防、健康増進、ウェルビーイング）

〈サブカテゴリー〉

＃食と栄養　＃機能性食品　＃栄養疫学　＃生活習慣病　＃口腔環境・疾病予防
＃腸内環境・脳腸関連　＃アレルギー・免疫疾患　＃加齢・老化　＃食習慣・食行動

4　食と健康を支える情報科学

〈サブカテゴリー〉

＃バイオインフォマティクス　＃ゲノム情報処理　＃バイオデータベース　＃食品工学
＃健康エビデンスデータ解析　＃食の数理・データサイエンス　＃ウェアラブルデバイス活用

人文/社会科学研究分野

5　食文化研究

〈サブカテゴリー〉

＃食文化　＃文化人類学・社会人類学　＃民族学・民俗学　＃考古学　＃文献学　＃社会学　＃地理学

6　食に関する経済・政策研究

〈サブカテゴリー〉

＃経済論・政策論　＃流通論・フードシステム論　＃経済史・産業史等　＃マーケティングリサーチ
＃消費者行動　＃フードサービス　＃フードマネジメント　＃飢餓・貧困・食糧対策　＃環境システム
＃フェアトレード　＃地域振興

7　食と生活についてのリサーチ・分析等

〈サブカテゴリー〉

＃ライフスタイル　＃コミュニティ　＃食の心理学・認知科学　＃食教育　＃食行動・食習慣
＃食情報　＃生活環境

その他

8　1～7の分野横断的研究

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